Sportif de haut niveau à la fin des années 80, Denis RICHÉ se consacre à la nutrition et réalise un doctorat avec thèse d’État et un DEA de « Nutrition humaine ». 
Il est le co-fondateur du magazine « Sport et vie » en 1990, expérience qui le confortera dans son plaisir d’écrire et lui donnera cette conviction dans le suivi des sportifs. Depuis 2003, il est responsable du Département « Diététique du Sport » à l’Institut Européen De Diététique et de Micronutrition » (I.E.D.M.).
Spécialiste de la sphère digestive et de l’immunité, il consulte en cabinet, et accompagne les patients dans l’optimisation de leur santé et de leurs performances.
Aujourd’hui, co-responsable à Poitiers du D.U. « Nutrition, Micronutrition, Exercice et Santé », il est également l’auteur d’une quinzaine d’ouvrages dont « Micronutrition, santé et performance », « L’alimentation du sportif en 80 questions », « Diététique et micronutrition du sportif ». Son dernier ouvrage « Ne nourrissez plus votre douleur-micronutrition et fibromyalgie » met en exergue les liens évidents entre notre alimentation et nos douleurs.
