Il exerce son activité de médecin nutritionniste en médecine libérale et consultant dans une clinique d’enfants obèses depuis 1987 : Maison Médicale LES OISEAUX à Sanary sur Mer. Depuis 20 ans, il est le coordinateur scientifique du congrès DIETECOM France et correspondant en nutrition dans de nombreux media.
Bibliographie :
Spécial Maigrir Enfants (1996) aux éditions Josette Lyon.
Les Kilos Des Ados (1998) en collaboration avec le Dr J.M. BORYS aux éditions NIL et édition de poche.
Le Guide De La Nutrition De L’enfant (1999) aux éditions SEUIL PRATIQUE.
La Diététique De La Peau (2000) Éditions du ROCHER.
La Planète Obèse (2001) en collaboration avec le Dr Philippe FROGUEL et Fabrice PAPILLON aux Éditions NIL (Robert Laffont).
Les Kilos de Sophie (2001) Éditions du ROCHER.
Docteur Je Voudrais Maigrir ! (2002) Éditions Nil (Robert Laffont).
Savoir Manger – Le Guide Des Aliments (2004), 2ème édition (2006), 3ème édition (2008), 4ème édition (sortira le 17 mars 2011), en collaboration avec le Dr Jean-Michel COHEN aux Editions Flammarion.
Coauteur du Dictionnaire Pratique De Nutrition (1981) Masson; Chapitre nutrition de la Petite Encyclopédie Médicale Hamburger (1993), (2001) et (2008) Médecine-Sciences Flammarion; Traité de L’alimentation et du Corps, coordonné par Gérard APFELDORFER (1994) Flammarion.
